Description
La vinaigrette aux tomates séchées bio Delouis est une sauce biphasée prête à l’emploi aux saveurs généreuses et ensoleillées. Sa recette met en valeur des ingrédients méditerranéens : de l’huile d’olive vierge extra bioassociée à de l’huile de tournesol française bio, du double concentré de tomate bio et de véritables tomates séchées bio, complétés de poivron rouge, de l’ail, d’un trait de vinaigre balsamique et de moutarde de Dijon bio. Pas d’épaississant, pas d’additif superflu.
C’est une vinaigrette ronde et bien équilibrée, avec des notes de tomate concentrée légèrement sucrées, une belle acidité apportée par le vinaigre de vin rouge et le balsamique, et ce petit fond d’ail et de poivron rouge qui évoque immédiatement les saveurs du Sud. Elle s’accorde parfaitement avec une salade de pâtes, une salade de roquette, des légumes grillés, une bruschetta ou une salade niçoise.
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