Vinaigre de cidre 5° bio – 50cl

Le vinaigre de cidre bio Le P’tit Fausset est issu de la transformation naturelle du cidre artisanal breton bio de la cidrerie Barbé à Merdrignac. Non pasteurisé, il conserve toute sa flore bactérienne vivante et sa richesse naturelle en sels minéraux, ce qui le distingue des vinaigres de cidre industriels filtrés et pasteurisés du commerce.

Son profil gustatif est à l’image des pommes bretonnes qui le composent : fruité, doux et légèrement acidulé, avec une pointe de sucre naturel de pomme toujours présente qui adoucit l’acidité. À 5% d’acidité, il est parfaitement dosé pour une utilisation culinaire polyvalente sans agressivité.

En cuisine, il est incontournable pour préparer des vinaigrettes maison, des marinades pour viandes et légumes, des sauces et des chutneys. Il s’utilise également pour déglacer une poêle, conserver des légumes lactofermentés ou relever une soupe. Un dépôt naturel peut se former au fond de la bouteille : c’est le signe d’un produit vivant et non filtré, à agiter légèrement avant utilisation.