Description
Le riz long étuvé est particulièrement apprécié pour sa tenue à la cuisson et ses grains bien séparés. Grâce à son procédé d’étuvage, il reste léger, non collant et supporte parfaitement les cuissons prolongées et les réchauffages. Il convient idéalement pour accompagner les plats en sauce, les viandes, les poissons et les légumes, mais aussi pour la préparation de plats mijotés ou de salades de riz.
Le riz long blanc étuvé bio 1 kg de la marque Markal est issu de la variété Indica, originaire notamment d’Indonésie et d’Afrique. Il s’agit d’un riz à grain long, dont la longueur est supérieure à trois fois sa largeur, avec des grains mesurant plus de six millimètres. Naturellement pauvre en amidon, ce riz se caractérise par une structure cristalline qui lui confère une texture légère et non collante après cuisson.
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