Gluten de ble

Gluten de Blé Bio – 500 g : Un Ingrédient Polyvalent pour Vos Recettes

Le gluten de blé bio est un ingrédient essentiel dans la fabrication de pain, offrant élasticité et moelleux grâce à sa richesse en protéines. Ce produit convient particulièrement aux régimes végétariens, apportant un substitut efficace aux protéines animales. Le gluten de blé est le composant de la farine qui, après extraction de l’amidon, forme une masse élastique, permettant de créer des pains moelleux et élastiques.

Caractéristiques :

• Nom scientifique : Triticum Sp. L.
• Certifié bio
• Convient au régime végétarien
• Origine : Italie

Conseils d’utilisation :

Pour préparer un pain au gluten, remplacez environ 15 % de votre quantité de farine par du gluten de blé. Cela améliorera la texture de votre pain en lui apportant plus d’élasticité et de moelleux.

Valeurs Nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 381 kcal / 1618 kJ
• Matières grasses : 2,0 g
  • Dont acides gras saturés : 0,3 g
• Glucides : 13,8 g
  • Dont sucres : 0,0 g
• Protéines : 77,0 g
• Sel : 0,01 g
• Fibres : 0,1 g

Allergènes :

• Peut contenir des traces de soja, fruits à coques, et sésame.

Conditionnement :

• Poids net : 500 g